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甲基麦芽酚氧钒
【英文名称】：Bis(maltolato) oxo vanadium
【 CAS编号】： 118-71
【分子量】：317.15
【分子式】：（C6H5O3）2OV
【外 观】：黑绿色结晶性粉末，不溶于水，流动性良好，略有麦芽香气。
【用途 】：
1.GB 2760-1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制草莓、咖啡、麦芽、果仁、香草和各种水果型香精。用于面包，蛋糕有刚烤出来的风昧。
2. 常用于日用品香精配方，但用量极低。用于松针、玫瑰型，有温甜效用。主要用于食用香精，如凤梨、草莓等果香中，而且普遍可作增甜剂
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